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重庆的吃货们为什么吃火锅的时候要用九宫格

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  展开全部以前是方便劳工自己煮自己的东西吃,现在的火锅店则是一个噱头,当然,也是方便不同的菜品不要混在一起不好找,实质上没有太大意思,反而锅里有这个格子,还很不方便。

  以前火锅,不是一家人坐一桌。90年代吃火锅,2家甚至3家人坐在一张桌子上吃火锅,方便区每家分菜品。其实重庆的火锅是四格的,成都的火锅才是九宫格。现在可能处于便利原因都慢慢变成九宫格了。

  到重庆吃火锅一定要吃九宫格,顾名思义,九宫格分为九个格子。分别是中心格、十字格、四角格,不同的格子温度是不同的,牛油的浓度也是不同的。不同的食材切成不同的形状、不同的厚度、放到不同的格子中涮煮,获得不同的口感,这就是重庆九宫格火锅的奥秘,也是重庆九宫格的魅力所在。吃火锅为什么要用九宫格?那为什么要分格子呢?分格子是以前重庆人的纤夫文化,刚时兴火锅的时候大家兜里都没几个钱,吃不起一整锅锅底,但是架不住单身汉嘴馋,铁算盘论坛,大家几个陌生人坐一起拼个锅就当是“团购”。为了不让自己的菜漂走,就开始分了格子。如今吃火锅已经不需要拼桌了,一个人吃火锅也变成了一件悲伤的事情,但是重庆人仍然坚持分格子——因为这样比较容易捞菜。

  这要去思考重庆火锅的由来,以前在长江边上有很多装卸船工,他们需要吃些重口味来缓解整日的劳累,而且对吃饭速度要求很快。以前的九宫格比现在的要大,整体形状还是现在这个样子。他们吃饭时每人一格,自己的菜放在自己的格子里,每个人只允许在自己的格子里吃饭。六合报码聊天室。吃完后,最新波色公式规律。还会有下一个在用过的格子里重新放入自己的菜来吃。这样,就越吃越香,越吃味道越好。现在看来很不卫生,但分格吃饭的方式在过去这是很方便很美味的吃饭方式。